本文目录一览：
- 1、...烤出来凉了芝士凝结成一片,是什么问题?用的是安佳马苏里拉芝士碎
- 2、安佳芝易马苏里拉酪碎和安佳马苏里拉不同
- 3、新西兰进口安佳马苏里拉芝士碎保质期
- 4、为什么我用马苏里拉芝士做出的成品色深焦斑而且出油量大呢?
- 5、芝士碎哪个牌子好
- 6、安佳芝士碎真假
...烤出来凉了芝士凝结成一片,是什么问题?用的是安佳马苏里拉芝士碎
奶酪选择有问题，用的不是马苏里拉或者用的奶酪品质不太好；烤制温度过高，时间太长，导致芝士无法拉丝。最后一种的可能性相对比较大一些。
跟品种有关。低脂以及低湿度的马苏里拉奶酪属于不太容易融化的品种。要做披萨的话，建议将芝士先切成小丁，再均匀铺在披萨皮上烤，这样比较容易烤化。奶酪融化的容易程度和所含的脂肪，水分，成熟度等有关。
从冷冻室拿出来放到冷藏室，让它慢慢解冻，不能直接拿出来解冻，那样会容易化掉，芝士的风味也会被破坏，在冷藏室隔十分钟看一次，等到变软了就可以拿出来使用了。
温度较低，更平衡。如果你需要长时间保存马苏里拉奶酪，重复第一步，分装好后把奶酪冷冻在冰箱里。 冷冻的马苏里拉奶酪可以储存2-4个月。注意：冷冻奶酪可能会失去部分味道和气味，解冻奶酪更适合烹饪相关用途。
烤不化的应该是干酪，就是专门用来夹面包和直接吃的，固化程度高水分少，在烤箱是烤不化的，奶酪不化跟奶酪本身做工有很大关系，建议你不要纠结奶酪的品种，最好去大型超市买专门的切成小条状的批萨专用奶酪。
芝士的种类不同，不同的芝士融化性和起焦斑性不同。例如，马苏里拉芝士的易融化性和起焦斑性比安佳的马苏里拉芝士要更好。 芝士的用量过多可能会影响其融化，因为过多的芝士可能会在烤箱中形成焦斑。
安佳芝易马苏里拉酪碎和安佳马苏里拉不同
安佳（Anchor）马苏里拉芝士碎208g _饭或披萨一袋刚好用完，香气扑鼻，奶酪特别好吃，也不腻，拉丝特别长，芝士味道浓郁。奶味很浓，软滑丝长，用它做_饭省时简单又好做。
奶酪芝士是安佳的主营产品之一，以安佳马苏里拉芝士碎为例，这款芝士碎属于原制奶酪，不含防腐剂、植物油和香精，配料简单吃得更放心。
包装不一样，味道还是一样的。安佳（Anchor）新西兰马苏里拉芝士碎208g：_饭或披萨一袋刚好用完，香气扑鼻，奶酪特别好吃，也不腻，拉丝特别长，芝士味道浓郁！奶味很浓，软滑丝长，用它做_饭省时简单又好做。
安佳。 安佳的马苏里拉奶酪，常温下质地会比较柔软，硬度比橡皮泥高一些。拉丝效果不错，不过奶香味不是太浓，好在性价比高。新手推荐用安佳。 MG。 MG马苏里拉奶酪，常温下质地会比较硬，弹性特别好。
新西兰进口安佳马苏里拉芝士碎保质期
1、九个月。你需要查看包装盒的背后，安佳淡奶油的保质期是9个月，它的日期格式是日1月/年，比如安佳淡奶油的生产日期是2018-08-28，到期日期是2019-05-25。
2、没有开封的马拉里苏芝士碎冷藏一般可以放**24个月**。但要注意，买回的芝士要尽快吃掉，放得越久，越容易坏。
3、芝士碎开封后冷冻保存可以保存6个月。开封的芝士碎在保存时，应该避免反复解冻和冷冻，因为这样会影响它的口感和品质。
为什么我用马苏里拉芝士做出的成品色深焦斑而且出油量大呢?
烤箱温度不够，饼底170度烤，加上奶酪以后建议你试试190度烤。奶酪质量不太好，换一个好点的奶酪。披萨要拉丝选用的芝士必须为马苏里拉芝士。
不够新鲜芝士的新鲜度很大程度地影响拉丝能力。如芝士变干、发黄，碎状芝士，芝士口感不顺滑，酸味变明显等都会影响芝士不拉丝。
假如做盐味的，大家就在发醇好的饼底上擦抹pizza酱，堆放食材，撒马苏里拉奶油芝士，再堆放食材。新鲜水果的就简洁了，立即堆放马苏里拉奶油芝士，新鲜水果，再放整整的马苏里拉奶油芝士就好了。
- Mozzarella Cheese (马苏里拉奶酪) 这个可能我们比较熟悉，一般做pizza都是用的这种奶酪，因为它加热之后会呈现出拉丝状，也是由牛乳制成，但脂肪含量较高，一般是45%-50%，这大概也是pizza热量较高的原因之一吧。
是的。而且要烤15分钟以上。才能拉丝的。一般家用的微波炉是600-800W，建议高火5分钟。芝士应该是快出烤箱的时候放。芝士不拉丝的原因：温度过高；或是时间长；加热温度不够。
芝士碎哪个牌子好
1、妙可蓝多马苏里拉芝士碎 妙可蓝多是一个专注奶酪产品的品牌，所属公司（上海妙可蓝多食品科技股份有限公司）是国内拥有奶酪产能较大的企业。
2、妙可蓝多。这是一家比较有名的品牌。作为国内奶酪市场的领军品牌，妙可蓝多凭借卓越的品质、丰富的奶酪产品，给消费者带来了美味与营养的双重体验。所以它的产品还是可以尝试的。
3、芝士坊马苏里拉芝士碎受到不少人的好评。它具有奶香浓郁、拉丝效果好的特点，吃起来很香，绵软可口，满口浓浓的芝士香味，能给人带来很好的满足感和幸福感。此外，它还可以用于各种披萨或者烤类的食材，甚至甜点。
4、做披萨的芝士，最好的品牌是：马苏里拉，这是以鲜牛奶为主材制成的淡味奶酪。
5、百吉福MILKANA百吉福创建于1952年，是法国Savencia集团旗下知名奶酪品牌，主要产品有马苏里拉丝、餐饮芝士片系列等十几个系列、五十多个品种的产品。
6、好吃的芝士碎还有如下几种：安琪 该公司是专业从事酵母类生物技术产品生产、经营及相关技术服务的国家重点高新技术企业、国内酵母行业龙头企业、全球第三大酵母公司。
安佳芝士碎真假
1、质地：真奶酪随着出锅的时间渐渐变硬，而假奶酪一直都是软的。 加热：真奶酪放在锅里闷热就能和新奶酪一样，而假奶酪则会化开。 外观：真奶酪猛击的话应当是碎粒状的，而假奶酪则黏糊在一起。
2、是真的。安佳84片芝士是安佳食品公司的主要产品，是经过相关部门许可生产的合法产品，因而安佳84片芝士是真的。
3、安佳芝士红标和蓝标的主要区别在于口味和产地。 口味：安佳芝士碎红标是草莓味，而蓝标是蓝莓味。 产地：安佳芝士碎红标产地是马来西亚，而蓝标产地是澳大利亚。在购买时，根据个人口味和需求选择合适的芝士。
