本文目录一览:
- 1、河南丸子汤的家常做法
- 2、丸子汤的家常做法
- 3、丸子汤的做法家常做法
- 4、肉丸汤的做法
- 5、牛肉丸子汤的家常做法
河南丸子汤的家常做法
1、煮水放入一些料酒和盐,将丸子放入沸水中煮熟。 煮熟后的丸子用漏网过冷水冷却。 准备高汤或鸡肉汤,将丸子放入锅中,加入适量的高汤或清水,煮沸。 最后,根据个人的口味加入盐和其他调料,撒上青葱末即可。这样一道家常做法的河南丸子汤就完成了,可以作为一道美味的汤料理享用。
2、在锅中加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开。水开后,将制好的丸子逐个放入锅中,用勺子轻轻推动,防止丸子粘连。待丸子全部浮到水面,转中小火煮约10分钟,让丸子充分熟透。根据个人口味调整盐分,可以再加入一些胡椒粉增加风味。最后步骤:在汤即将煮好时,撒入葱花,增加香气。
3、凉锅加入1500ml凉油中火烧。1锅壁出现好多小气泡时,顺锅边将丸子放入锅中炸,同时将中火调成小火。丸子刚入锅里不能搅拌,先炸一炸丸子成形后,漏勺顺锅边往前推一推丸子,让丸子炸的更均匀。1丸子炸成稍微变色,就捞出来。因为丸子本身带着油炸时的余温,丸子还会继续变色。
4、酸辣丸子汤的家常做法 热油锅后转小火把番茄炒出沙 酸辣丸子汤的家常做法 加入洋葱继续翻炒一下如果喜欢甜一点的汤,那就要把洋葱先炒软了起锅再炒番茄然后再混合炒加入适量的水 加入肉丸 加入两颗泡椒,倒点点泡椒水。
5、肉丸:牛里脊肉100克(非家用猪肉),葱姜20克,少许十三香,料酒1茶匙,酱油1汤匙,盐少许,淀粉20克 汤:一根胡萝卜,一个小土豆,5颗豆,2大块白菜(也可以换成其他当季蔬菜,但不要放水煮糊了的蔬菜),2大碗牛骨汤(不能用其他高汤或浓汤),2汤匙胡椒粉,一点胡椒粉,一点盐,2汤匙淀粉。
6、牛肉丸子汤做法 把牛肉细细的剁成肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀倒入料酒,去腥。加少许精盐及淀粉搅拌,饧半小时。锅里坐水开小火,水冒小泡时用小勺把牛肉糜做成肉丸下到锅里,大火煮开成型后捞到清水盆中备用。另起锅,倒少许食油,油热后放入生姜片,花椒爆香。
丸子汤的家常做法
冬瓜丸子汤 步骤:冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片;肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,不要忘记加盐,适量放置,搅拌均匀;汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。
丸子汤的做法家常做法 海带丸子汤 烧热水或者高汤将丸子一个个的放进去,看到丸子飘起来,再将海带放进去。最后加少许盐调味即可。 金针菇丸子汤 热锅热油先将金针菇放入翻炒变软,再倒入热水,将丸子一个个的放进去,看到丸子飘起来即可。加盐调味,装碗撒上香葱末。 生菜丸子汤 烧热水,先放油盐调味。
肉丸汤的家常做法:原料:肉丸。辅料:白菜、蛋黄丝、虾肉。调料:盐、白胡椒粉、葱、姜。做法:事先准备:烧锅清水,待水即开还末开时,用勺子挖适量肉末(做珍珠丸子剩下的肉末),做成圆形,入锅中,轻轻搅动,肉丸变色漂动时捞出。
准备材料:肉馅500克、粉丝、萝卜、香菜、葱、姜末各适量。调料:盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
步骤1 准备食材:干红薯粉条100克,面粉90克,豆腐150克,姜4克,小葱2根、食用油30克,盐4克,十三香3克,老抽2克,鸡精2克。步骤2 姜切末。步骤3 小葱切葱花。步骤4 豆腐切块。步骤5 锅中水沸后,下干红薯粉条。步骤6 煮4分钟。步骤7 捞出,冷却。步骤8 冷却后剁碎。
辅料:酱油 5ml, 鸡精 3g , 淀粉 30g, 麻油、精盐、胡萝卜适量。牛肉剁成馅。加入盐和葱花,鸡精,酱油。加入蛋清,淀粉。搅拌均匀。锅中烧热水。勺子挖成丸子,放入锅中。加入胡萝卜煮熟后淋好香油,胡椒粉,即可盛出。
丸子汤的做法家常做法
1、冬瓜丸子汤 步骤:冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片;肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,不要忘记加盐,适量放置,搅拌均匀;汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。
2、汤:小白菜苗100g、盐3g、水1000ml、葱花根据口味添加 制作步骤 1 肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲。制作步骤 2 再放入豆腐,捏碎搅匀。手上沾水,将肉馅搓圆成丸子。制作步骤 3 把水烧至微沸,放入丸子煮。丸子颜色变白,稍微有弹性即可。
3、丸子汤的做法家常做法 海带丸子汤 烧热水或者高汤将丸子一个个的放进去,看到丸子飘起来,再将海带放进去。最后加少许盐调味即可。 金针菇丸子汤 热锅热油先将金针菇放入翻炒变软,再倒入热水,将丸子一个个的放进去,看到丸子飘起来即可。加盐调味,装碗撒上香葱末。
4、准备材料:肉馅500克、粉丝、萝卜、香菜、葱、姜末各适量。调料:盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
肉丸汤的做法
1、做法:事先准备:烧锅清水,待水即开还末开时,用勺子挖适量肉末(做珍珠丸子剩下的肉末),做成圆形,入锅中,轻轻搅动,肉丸变色漂动时捞出。
2、猪肉绞肉加入鸡蛋,加入盐拌匀。 锅中烧开适量的清汤,放入葱段和姜片,煮至清汤的鲜味出来。 将肉丸放入清汤中,慢慢煮熟。 最后放入菜心略炖片刻,起锅前撒上葱花即可。
3、小白菜猪肉丸子汤 用料:猪肉馅200g、北豆腐120g、姜末2g、葱花5g、生抽5g、蚝油10g、鸡蛋1个、白胡椒粉0.5g 盐3g、香油3g、汤:小白菜苗100g、盐3g、水1000ml、葱花根据口味添加 制作步骤 1 肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲。
4、食材:肉沫适量、青菜少许、姜少许、料酒少许、葱少许。先将瘦肉剁成肉沫,里面加上生粉、料酒、姜葱搅拌均匀。再把青菜洗干净,沥干水分。再把锅里加上水烧开,里面加少许食用油。再把肉沫做成肉丸放进锅里煮开。再把青菜放进肉丸里一起煮。
牛肉丸子汤的家常做法
辅料:酱油 5ml, 鸡精 3g , 淀粉 30g, 麻油、精盐、胡萝卜适量。牛肉剁成馅。加入盐和葱花,鸡精,酱油。加入蛋清,淀粉。搅拌均匀。锅中烧热水。勺子挖成丸子,放入锅中。加入胡萝卜煮熟后淋好香油,胡椒粉,即可盛出。
家常版牛肉丸子汤的做法 牛肉馅要选择带一点肥的,做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末(2根小葱4片生姜,尽量切细一点),鸡蛋,耗油,生抽,料酒,白胡椒粉,一点点盐,用筷子朝一个方向搅拌。
准备汤底:在锅中加入足够的清水,放入切片的生姜、切段的大葱、花椒、八角和香叶,大火烧开后转小火慢炖,以去除腥味并增添香气。煮丸子:待汤底烧开后,逐个放入牛肉丸子,用中火煮至丸子浮起,表明已经煮熟。期间可以用勺子轻轻搅动,防止丸子粘锅。