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美味的鲜虾香菇砂锅米线怎么做好吃又简单,做法图解
第一步 准备好所有的食材。第二步 米线用温水浸泡至软备用。第三步 大虾洗净，香菇，黑木耳切条，青菜切段。第四步 泡好的米线入锅中煮熟。第五步 然后过凉水用清水浸泡备用。第六步 砂锅加少许油，放入葱姜。第七步 倒入大虾翻炒。第八步 加入香菇和木耳继续翻炒。
准备高汤：将鸡骨头、猪骨或牛骨清洗干净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、葱段，小火炖煮数小时，制成高汤备用。处理食材：鸡肉切片，用盐、白胡椒粉和少量酱油腌制10分钟；鲜虾去壳去肠线，洗净备用；香菇切片；豆腐切块；青菜洗净备用。
准备高汤：将鸡骨、猪骨或牛骨清洗干净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、葱段，小火炖煮数小时，制成浓郁的高汤。也可以使用现成的鸡精或高汤粉调味。处理配料：将鸡肉、鱼肉切成薄片或丁，用少许盐、料酒腌制片刻；虾仁去壳去肠线，洗净备用；香菇切片，豆腐切块，青菜洗净切段。
超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。2 砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。3 烧开后放入一颗切十字刀的香菇。4 煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。
过滤一下口感好一点。放入金针菇，平菇，香菇，火锅丸子，鸡胸肉，盐大火煮开。水开放泡好的米线，干豆腐煮熟。1最后倒入鸡汁（可换鸡精）和青菜，青菜烫一下就熟了。1倒入陈醋，辣椒油，喜欢麻油的再来点麻油，加上肉酱就行了，超好吃。
重庆三鲜砂锅米线做法大全
用料：干黄花几根、猪肉片几片、米线自便、木耳两朵、番茄一片、大葱、姜、豌豆苗可省略。三鲜砂锅米线的做法：木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味。下黄花和木耳用筷子翻炒几下。
步骤1 干米线需要先泡一下，水温大概70℃ 泡3小时。锅中加入凉水，当锅壁上出现芝麻大的气泡时，将米线放到锅中煮。大概要煮20-30min煮熟后过凉 步骤2 将配料中的食材全部洗好 步骤3 豚骨汤加盐煮开，加蚝油将配料食材先加入到汤中，煮到八成熟，再将煮好的米线加到砂锅中。
三鲜砂锅米线的做法 干木耳事先泡发后洗净；番茄切片；猪瘦肉切片后用水淀粉和盐抓匀；黄豆芽和豌豆尖洗净；火腿切片；葱切葱花。砂锅内热少许油，下姜片爆香，然后下木耳，番茄片，用筷子翻炒几下。加水，盐，（白胡椒粉）煮至水开，下黄豆芽和火腿中火煮一会儿。再下猪肉片煮一小会儿。
准备砂锅：将砂锅加热，放入煮熟的米线，再加入煮好的青菜。出锅：将煮好的三鲜汤底连同配料一起倒入装有米线和青菜的砂锅中，撒上打散的鸡蛋液，盖上锅盖焖煮片刻，使鸡蛋熟透。调味品添加：根据个人口味，可以在砂锅中加入少许酱油、辣椒油等调味品。
三鲜砂锅米线的做法 将火腿肠切成小粒，平菇撕条，海带丝剪成小段，放入沙锅中，加入清水。将番茄切片备用，小葱切段。拍姜和蒜，加入沙锅中，加入花椒，胡椒，盐，香油和植物油，适量即可。建议胡椒和盐可多放点。
烫米线：将泡软的米线放入沸水中烫熟，捞出沥干水分备用。烫蔬菜：将豆芽和青菜放入沸水中快速烫熟，捞出沥干水分备用。组合砂锅：将烫好的米线放入砂锅中，再加入烫熟的肉类、豆芽、青菜，撒上葱花和香菜。浇汤：将煮好的高汤过滤后，趁热倒入装有米线和配料的砂锅中。
砂锅米线做法怎么做砂锅米线学习需要多少钱
1、学习米线技术一般在1000到2000多之间吧，具体还是要看你学习哪些项目而定，目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。
2、然后是住宿方面，比如有得包住宿两三千，有得不包住宿一两千。其实学小吃很简单，三五天就能完全掌握了解熟悉了。即使自己找酒店旅馆住宿也能省下不少，具体需要看自己得选择。
3、看你学的种类了，是砂锅米线、罐罐米线还是火锅米线或者普通米线，一个系列又分了不同菜品的。学习米线通常来说2-5K左右，不同地方学费也不一样，总的来说相差不大，可以去实地考察尝尝味道。
4、学习砂锅米线的话，加上你的报名陪学费，然后还有各种学习啥的。
5、煮米线：将米线放入沸水中煮至软熟，捞出后放入砂锅中。调制汤底：将炒好的底料和肉片倒入高汤中，加入食盐、鸡精、白胡椒粉等调味料，煮沸后调整口味。出锅装盘：将煮好的青菜铺在米线上，然后将滚烫的高汤连同肉片一起倒入砂锅中，撒上葱花、香菜等点缀。
6、准备米线：将米线用清水泡软，或根据包装上的说明进行预处理。烫制配菜：在另一个锅中烧开水，将豆芽、青菜、木耳等配菜快速焯水，捞出沥干水分备用。煮米线：将处理好的米线放入沸水中煮至熟透，捞出后放入砂锅中。烹调肉类：将切好的肉片放入沸水中快速煮熟，捞出放在米线上。
砂锅米线怎么做,正宗的砂锅米线做法学习
把米线提前一晚泡软，准备一碗排骨汤。把配菜洗净备好。锅中烧开水放入米线煮熟捞出过凉水备用。砂锅中倒入排骨汤。烧开后放入丸子和海带煮至八九分熟。再放入其它比较好熟的蔬菜类。最后放入米线，煮开后调入适量的盐和鸡精。加入麻油、辣子油，吃的时候调入陈醋即可。
干米线100克 小油菜数株 鸡蛋两个 五香卤豆干两片 豆腐皮一张 豆腐一小块 榨菜几块 五花肉数片 花生米一小把 香葱两根 高汤适量 食盐适量 香油少许 白胡椒粉少许 鸡精少许 砂锅米线的做法 步骤1 买来的莲子米线入开水中煮5分钟，米线捞出浸泡在凉水中。
准备砂锅：将砂锅加热，放入煮熟的米线，再加入煮好的青菜。出锅：将煮好的三鲜汤底连同配料一起倒入装有米线和青菜的砂锅中，撒上打散的鸡蛋液，盖上锅盖焖煮片刻，使鸡蛋熟透。调味品添加：根据个人口味，可以在砂锅中加入少许酱油、辣椒油等调味品。
将烫熟的米线、卤肉、卤鸡蛋、豆芽、韭菜段放入碗中，调入卤水。碗内舀入鲜汤、杂酱即可走菜。附：重庆鸡汤砂锅米线 原料：干制米线200克(市场有售)，海带20克，小青菜20克，豆皮丝10克，绿豆芽10克、剥皮熟鹌鹑蛋1枚，五香花生10克。
步骤：猪肉糜放姜粉和胡椒粉炒出水分，炒干。炒到这种焦黄的就可以。放一勺豆瓣酱，一勺甜面酱炒匀。炒匀后倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，1勺蚝油，再次翻炒均匀，倒入200毫升左右清水熬煮。煮到剩少量汤汁即可，撒上鸡精翻炒均匀，也可以放点芝麻。
做法 把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。
