本文目录一览：
- 1、红烧肉怎么做才能肥而不腻?
- 2、红烧肉怎么做才能吃着不油腻
- 3、怎么做红烧肉好吃不腻
- 4、肥但不是很腻的红烧肉怎么做,口感更佳,非常的美味可口?
- 5、怎样做红烧肉才不油腻?
- 6、学校食堂做的红烧肉肥而不腻
红烧肉怎么做才能肥而不腻?
肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：1 1五花肉切自己喜欢大小的块，大碗中，加水，倒入适量料酒腌十五分钟。肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：2 2腌制好后，入开水中汆五分钟，捞出空干水分。
倒入一碗开水，倒入适量的红烧汁，放入一小勺盐，试一下汤汁的滋味，这时分的滋味应该略微淡一点，收汁后滋味会变得重一下。盖上锅盖小火焖45分钟左右，软烂即可。1大火收汁，装碟即可。
第一步选材，红烧肉的选材尤为重要，一定要选取五花肉来进行烹调。太瘦的话没有口感，但太肥的话过于油腻，一定要选取那些肥肉匀称的部位。
学校食堂做的红烧肉肥而不腻 可乐红烧肉 食材 五花肉750克、可乐250克、生抽25克、糖10克、生姜一块、料酒30克。 做法步骤 五花肉洗干净切块，放人锅中焯水。煮出浮沫后捞出备用。
锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。下入60度左右的温水至刚好没过肉。下料酒，大火做开。盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
红烧肉怎么做才能吃着不油腻
切好的肉洗干净，用点温开水，好好洗，之后不过水了。 拿一只砂锅，葱切段垫满锅底，再铺一层姜。肉皮朝下挤满，多放点。空隙里塞入冰糖，一个18cm直径的砂锅塞满肉加两把差不多。
，土豆去皮，切成小块。如果不是马上下锅，最好浸泡在清水中以防氧化变黑。9，待五花肉炖熟，倒入土豆块，再加入适量盐调味，继续小火将土豆炖熟。10，最后大火将汤汁收至粘稠即可关火。
制作小贴士：制作红烧肉主要是烧的肉时间要足，肉才能更入味软糯。炖肉期间，火不要太大微开即可，中途水少了要适当加水。红烧肉中还可以加鹌鹑蛋，笋干，鸡蛋，等配料。
总结一下红烧肉软烂而不油腻的小窍门：选新鲜、层次分明的好五花来做。原因上面有具体分析。焯水时要焯透，可以去掉部分油脂。要充分煸炒，逼出肥肉内部分油脂，（但是也不能完全将肥肉炒干哦)。
将五花肉切成2厘米左右见方的块。凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。
怎么做红烧肉好吃不腻
1、，新鲜带皮五花肉洗净，切成大小均匀的小块。2，将五花肉块凉水下锅，大火煮开后可以看到表面有很多浮沫。将浮沫撇去，再煮两分钟捞出。3，再将五花肉用清水冲洗干净，沥干水分。
2、食材：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
3、。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。2。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。3。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。4。先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。5。
4、第一种，红烧肉焖酸菜 食材：600g五花肉、油、盐、300g酸菜、大酱、生抽、大蒜头 做法：1，五花肉去皮洗好，切成小块，过一下水，去腻。2，酸菜多洗几次，菜叶里面的沙要清洗干净 然后切碎。
5、梅干菜红烧肉的做法：将五花肉切成块状，用水焯过放旁边备用。锅里加入适量水和冰糖，不用再放油，熬至棕色就可以将五花肉放入锅内。
肥但不是很腻的红烧肉怎么做,口感更佳,非常的美味可口?
1、猪五花肉切小块，锅内烧清水，水开后放五花肉；开锅后捞出待用。中火，炒锅放白糖，煸炒变色后，放焯好的五花肉，加料酒、老抽、盐，最后再放一小碗清水。盖锅盖焖一会儿，待开锅后转中小火，继续慢熬50分钟。
2、第一步【红烧肉】把带皮五花肉先用冷水冲干净，随后切成块。形状尺寸能切匀称，那样完善的时长才可以一样！锅中添加冷水，把肉块放入锅中，随后烧沸，焯水。
3、加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块冰糖，可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。
4、【制作步骤】今天要教大家的美食是红烧肉，可以说这是红烧肉最好吃的做法。先来准备各种食材，准备一斤五花肉，十块冰糖，两粒八角，三片香叶，一小撮花椒，适量的小茴，桂皮，然后再准备适量的食用油，啤酒，食用盐。
5、撒上葱花，味道鲜美。技术要点：红烧肉不要放太多香料，容易破坏肉的味道；提前炒五花肉。第一，去除脂肪，防止进食时口腔油腻；第二是去除腥味。糖的颜色应该在小火上慢慢炒。它很容易在大火上炸，味道很苦。
怎样做红烧肉才不油腻?
把五花肉先炸一下，煮的时间长一些，这样做出的红烧肉软烂好吃且不腻。
，五花肉焯水可以去腥，小火煸炒出油脂可以减少油腻感，这两步都是必不可少的。2，炒糖色做红烧肉，可以使肉的颜色更红亮，口感更好。有了糖色，老抽可以少放些。
切好的肉洗干净，用点温开水，好好洗，之后不过水了。 拿一只砂锅，葱切段垫满锅底，再铺一层姜。肉皮朝下挤满，多放点。空隙里塞入冰糖，一个18cm直径的砂锅塞满肉加两把差不多。
家庭版红烧肉怎么做不油腻？选用优质五花肉：这是做出红烧肉不油腻的重点，只要选对了五花肉，红烧肉的油腻可以减掉大半。那什么样的五花肉为优质呢？我的经验是带皮中五花肉。
学校食堂做的红烧肉肥而不腻
将肉切成方块，放人砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出洗净，葱、姜洗净备用。 将砂锅洗净，把肉放人砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。
（为什么加一步，这一步，可以去除五花肉中多余的油，炒出的油，可以直接代替做红烧肉的食用油，加上这一步，既可以使得红烧肉肥而不腻，又可以减少红烧肉的食用油使用量，因此食材明细中备注了不需要用油）。
将所有材料切好备用。锅里加入适量清水，把切好的五花肉块凉水下锅煮熟。把控干水分的五花肉下锅煸炒，至表皮微黄后盛出备用。这一步可以去除五花肉中多余的油脂，使红烧肉吃起来肥而不腻。
做法 流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。
肥而不腻的红烧肉做法 食材明细 五花肉300g 葱5g 姜5g 蒜5g 八角2粒 辣椒3个 桂皮适量 红糖20g 黄酒200ml 盐3g 食用油10g 步骤 五花肉洗净，然后切成方形。锅中放水，下入切好的五花肉。
肥而不腻红烧肉的做法步骤 肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：1 1五花肉切自己喜欢大小的块，大碗中，加水，倒入适量料酒腌十五分钟。
