杏鲍菇的家常做法（凉拌杏鲍菇的家常做法）

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杏鲍菇炒韭菜的做法韭菜摘洗干净，切大约我2厘米长的段。杏鲍菇去皮，洗净，手撕成一寸的细条，和图中的筷子的比较。锅烧热，放入花生油，十三香，下入韭菜梗，再下入杏鲍菇，大火翻炒。放蒸鱼汁油，继续翻炒。

方法和胡萝卜一起炒（素炒杏鲍菇）材料：杏鲍菇、青椒、胡萝卜配料：料酒、盐、糖、酱油、葱、姜、蒜准备工作：酱油一汤勺、料酒一汤勺、盐半小勺（此小勺为酸奶的小勺子）、糖一小勺，调好汁备用。

倒入杏鲍菇炒一会儿然后倒入调好的酱汁炒匀。再倒入辣花生炒匀即可。●●● 肉感杏鲍菇杏鲍菇1个白芝麻适量味极鲜适量油适量食材如图。杏鲍菇清洗干净，切成约5毫米的厚片，形状随意。

姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。加入一点点生抽翻炒均匀加入小米椒翻炒最后出锅前撒上小香葱装盘。小贴士蚝油本身比较咸，所以不用再放盐了。

第一道：鱼香杏鲍菇用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。省去煸炒肉丝一步，制作又简单许多。

第一步：杏鲍菇清洗干净，切成较厚的片，用井字标记。大蒜去皮切碎，小米椒洗净切碎。第二步：取一碗，加入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐和水，搅拌均匀，加入杏鲍菇，拌匀，腌制10分钟。

将杏鲍菇清洗干净，擦干。将杏鲍菇从中间切成两段，然后竖着切片。平底锅烧热放入植物油，待油温7成熟时放入切好的杏鲍菇片煎制。等到杏鲍菇片边缘微微发黄翘起时，翻另一面煎。

准备杏鲍菇一斤左右，洗净后用手撕成长条，放入盆中备用。小葱两根切成葱花，放入小盆中。香菜两根切成段，和葱花放在一起。红干椒丝一小把放入盆中，抓入几粒花椒，加入适量清水浸泡两分钟。

【特点】杏鲍菇有肉肉的口感，加上鲜嫩的肉馅，外表因为经过汤汁的包裹，变得咸鲜适口，特别下饭的美味家常菜。

鱼香杏鲍菇杏鲍菇洗净，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜切片。将杏鲍菇用手撕成丝，不用特别细。锅中无油无水，放入撕好的杏鲍菇丝，中火翻炒。炒到杏鲍菇变软出水，开大火继续翻炒。

步骤首先将杏鲍菇切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜子切末，葱白切段。准备一个碗，加一勺料酒、两勺生抽、三勺陈醋、三勺白糖、一勺生粉，倒入少量清水，搅拌均匀。

将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟。（此期间准备调料）将所有的调料搅拌均匀。杏鲍菇桑拿完毕后，让它“冷静”一会，用手撕成丝，千万不要用刀切哈！！将调料淋在撕好的杏鲍菇上，拌匀就可以了。

凉拌手撕杏鲍菇食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。做法：杏鲍菇入开水中煮熟。捞出沥干水分然后用手撕成小条。

【凉拌手撕杏鲍菇】材料：杏鲍菇 2个（大的），香菜 3棵，小米辣 6个，生姜半个，大蒜一个，小葱一根。制作方法：材料准备。将杏鲍菇一分为二，上蒸锅，蒸好。蒸杏鲍菇的时候，准备配料》蔬菜洗净切好。

挑选杏鲍菇先看一下菌盖是不是新鲜没有蔫掉，然后捏一下菌柄，紧实的就是比较新鲜的杏鲍菇。

具体做法：第一步：准备食材。主料：白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料：豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。第二步：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。

下面与大家分享一种美味杏鲍菇做法。材料：杏鲍菇，瘦肉，青椒一个，红尖椒一个，姜，蒜。做法：1，杏鲍菇切细条，瘦肉切细条，青椒和红尖椒切开去籽，蒜对切开，姜切片。2，瘦肉放入少许淀粉，白糖少许，生抽拌均腌制。

1、可以做蜜汁杏鲍菇，需要把杏鲍菇清洗干净切成片状，放到平底锅中，浇上一些酱汁腌制15分钟，等到汁液收干就可以了，香辣杏鲍菇：准备青椒、胡萝卜、杏鲍菇、蚝油、鸡精、盐。将杏鲍菇撕成小细条，用不粘锅大火翻炒至变软并出现香味。

2、杏鲍菇洗净，蒸熟。青椒切丝，开水中烫几秒。将蒸好的杏鲍菇放凉，撕成小条状，越细越入味。加入青椒丝。来2勺蒜末。花椒辣椒面。烧冒烟的热油，激发大蒜的香味。开点生抽调味。

3、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。小葱切葱末、大蒜切末。锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。

4、杏鲍菇清洗干净杏鲍菇入蒸锅中大火蒸8-10分钟（视杏鲍菇数量多少而定）蒸杏鲍菇的时候，准备凉拌酱料。

5、做法一食材准备：杏鲍菇、盐、黑胡椒、植物油。方法步骤将杏鲍菇清洗干净，擦干。将杏鲍菇从中间切成两段，然后竖着切片。平底锅烧热放入植物油，待油温7成熟时放入切好的杏鲍菇片煎制。

6、【制作食材】杏鲍菇，食盐，食用油，香醋，老抽，香菜，白糖，葱花，小米辣椒，干辣椒，蒜末，白芝麻。